Kajkager
Kajkager – hjemmelavede og uimodståelige
Ingredienser
Bunden
2 x æg
150 g mukker
125 g mel
1 1/2 tsk. bagepulver
1 tsk. vaniljesukker
1 dl mælk
Smørcreme
150 g smør
180 g flormelis
1 1/2 spsk. syltetøj
4 dråber Rød farve
Marcipanovertræk
250 g. marcipan
4 dråber grøn farve
4 spsk flormelis
30 g. chokolade
Hvem elsker ikke en klassisk kajkage?
Jeg har kastet mig ud i den hjemmelavede version, og det er faktisk slet ikke så svært, som man skulle tro!
Blød kagebund, lækker rød smørcreme og masser af sød grøn marcipan – og selvfølgelig de karakteristiske chokoladedetaljer på toppen.
De er perfekte til en hyggelig eftermiddag med familien, når der skal lidt ekstra sødt på kaffebordet.
Og så er de altså også ret hyggelige at lave sammen med børnene – især når der skal formes grøn marcipan.
Step by Step
1. Lav bunden
Pisk æg og sukker lyst og luftigt. Bland mel, bagepulver og vaniljesukker i en anden skål.
Vend de tørre ingredienser forsigtigt i æggeblandingen.
Tilsæt mælken lidt ad gangen, og rør til du har en ensartet dej.
2. Bag kagen
Hæld dejen i muffinsforme og bag dem ved 200 °C almindelig ovn i ca. 10-12 minutter.
Hold øje med dem – de skal være let gylden og gennembagt. Lad dem køle helt af.
3. Lav smørcremen
Pisk det bløde smør luftigt. Tilsæt flormelis lidt ad gangen og pisk videre, indtil cremen er lys og luftig.
Tilsæt syltetøj og rød frugtfarve, og pisk det hele godt sammen.
4. Fordel smørcremen
Sprøjt eller fordel et godt lag af den røde smørcreme ovenpå kagebundene.
Lav gerne en lille top, så kajkagerne får den klassiske højde.
Sæt dem eventuelt på køl, mens du laver marcipanen.
5. Lav den grønne marcipan
Ælt marcipanen sammen med grøn frugtfarve og flormelis. Tilsæt lidt ekstra flormelis, hvis marcipanen føles for klistret.
Drys bordet med lidt flormelis og rul marcipanen tyndt ud. Skær stykker ud, der er store nok til at dække hver kajkage.
6. Overtræk kagerne
Læg forsigtigt marcipanen over smørcremen og form den omkring kagen.
Glat forsigtigt siderne, så du får et flot og ensartet marcipanovertræk.
7. Lav chokoladetoppen
Smelt chokoladen og lav små øjne eller detaljer på kajkagerne. Lad chokoladen sætte sig – og så er de klar til servering!