Mini tarteletter med hønsesalat

Opskriften er fundet igennem Instagram på oliviaalsted profil. 

De små tarteletter laves af butterdej, som bages til de er gyldne, lette og sprøde. Den luftige dej danner små skåle, der er perfekte til at holde på fyldet uden at blive tunge.

Hønsesalaten består af mørt, saftigt kyllingekød, som blandes med en cremet dressing af mayonnaise og creme fraiche. Den smages til med sennep, salt og peber, og kan evt. suppleres med ingredienser som asparges, champignon eller æble for ekstra smag og tekstur.

Når tarteletterne er afkølede, fyldes de med hønsesalaten lige inden servering, så de bevarer deres sprødhed. Resultatet er små, lækre hapsere med en god balance mellem sprødt og cremet – perfekte som forret, til buffet eller som en del af et tapasbord.